Amigas, amigas, receitas a parte!

Sou uma pessoa sensível. Quem vê nem acredita muito, mas eu sou. E sou sensível em aspectos diferentes. Geralmente confundimos sensibilidade com delicadeza. Dizemos até de forma pejorativa que alguém "é muito sensível" como sinal de "frescura". Minha sensibilidade é no sentido literal da palavra: de sentir em demasia. Tudo me afeta. Seja no aspecto físico - calor demais ou frio demais me causam "alergia"- seja no aspecto emocional - choro e rio com a mesma facilidade - ou ainda no aspecto... como podemos dizer... intangível! O que isso significa? Bem, quer dizer que capto as coisas no ar com muita facilidade. Sou como uma antena ligada 24 horas por dia. Quando chego a tomar conhecimento de alguma coisa, no fundo eu já sabia há tempos. Isto faz com que eu "selecione" as pessoas no momento em que as conheço. Dificilmente me engano. Por conta disso, posso dizer tenho muitas pessoas especiais por perto! Sou feliz porque sei que tenho amigos queridos ao meu lado. Seria injusto citar apenas alguns, pois muitos mereceriam destaque, porém preciso mencionar aqui um desses nomes, pois foi a partir de um comentário seu aqui no blog, que eu estou escrevendo agora este post. A Marcinha! Marcinha é uma dessas minhas pessoas queridas. Dessas que a gente bate o olho e sabe de cara que vai virar amiga. Nos conhecemos há pouco tempo, mas o vínculo de amizade que temos vai além das explicações racionais. Simplesmente somos...

Pois bem, ela passou aqui e deixou um comentário no post "Parati para comer..." se queixando por não ter a receita do crepe que eu havia comido. Por isso, Marcinha, segue agora a receita do crepe, com direito a fotos tiradas por quem comeu (minha irmã! rs) e aprovou, ok? Pode fazer sem medo que vai dar certo.

Crepe

2 xícaras de leite
8 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 ovos
1/2 xícara de óleo

Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. A massa deve ficar líquida, mas com uma espessura de mingau ralo. Se ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de leite. Se ficar muito líquido, acrescente um pouquinho de farinha. Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo. Despeje um pouco de massa no centro e gire delicadamente a frigideira para que a massa se espalhe para as bordas, fazendo um disco fininho. Ao observar que a parte de baixo já está se soltando, passe uma espátula para ajudar a desprender e vire o disco para que doure dos dois lados. Você pode rechear o crepe com salgados ou doces.

Crepe Salgado

Para recheio salgado, vire o disco com a parte mais crua para baixo, e sobre a massa, acrescente o recheio bem no centro. Dobre as laterais sobre o recheio pressionando com a espátula para selar a massa. Dobre um lado, depois o outro, e as pontas uma sobre a outra, formando um quadrado. Vire o crepe e deixe ficar mais douradinho. Eu hoje fiz de queijo, presunto e orégano. Outras sugestões são: frango, strogonoff, queijos fortes, carne seca, cebola, entre outros.



Recheio de Queijo e Presunto

Já os crepes doces não são fechados. Após dourar os dois lados da massa, transfira o disco para um prato, coloque o recheio em toda a massa, dobre ao meio e novamente ao meio, formando um triângulo. O recheio do meu foi nutella e banana, igual ao que eu comi em Paraty (tá lá no post que eu mencionei acima!), porém, além da calda de chocolate em cima, eu decorei também com castanha de caju picadinha. Ficou muito bom!
Vale a pena fazer!



A borda mostra como é fininha a massa

É isso!

Para finalizar, agradeço mais uma vez à Marcinha que fez com que a minha tarde fosse deliciosa! Cozinha, risadas, família, crianças, confusão... perfeito!

Até mais.